~Irinka~
Приветик... я к тебе в гости познакомиться...подружиться..поддержать..#77
почитала твой дневник..прям на счет твоих... своих мотиваций:... прям про меня... эти боли в ногах в спине..да и про мужчин и мужа прям в точку...
как твои успехи в похуделках?#77
#77буду рада общению и частым гостям с тобой!!!

Тыковка:Приветик:)
#77
Очень рада новому знакомству.
Спасибо за приглашение,обязательно ним воспользуюсь.

Тыковка,ЛеSeHoK:Спасибо девочки)
Мне приятно ваше внимание.

Сегодня вес на месте:Ни отвесов,ни привесов.
По замеру объёмов так я вообще не похудела
Те же показатели что и 4 кг назад.
Странно....По одежде же чувствуется.Может у меня ручки кривоваты,и я меряю неправильно.
Сегодня планировала разминку,самочувствие было заторможенное какое-то ,и сонное.
Постаралась себя пересилить,и помогло!
После разминки такой бодрячок появился.Приятно
По меню у меня всё без изменений.
Завтрак:Овсянка на молоке,творог с двумя ч.ложечками джема из малины и чёрной смородины.
20 гр арахиса.
Кофе.

Ленивый рулет из лаваша с вишней и творогом

Время подготовки: 5
Время приготовления: 25
Количество порций: 12

Ингредиенты:
• творог нежный обезжиренный - 500 гр
• сахар - 80 - 100 гр
• молоко/сливки/ - 50 - 70 гр
• ванильный сахар - 1 ч.л.
• вишня (замороженная) или другие ягоды - 300 гр
• лаваш тонкий
• яйцо
• сахарная пудра

Ингредиенты из расчёта калорийности:
• лаваш тонкий бездрожжевой (250.0 грамм)
• Творог мягкий диетический, нежирный (500.0 грамм)
• Молоко пастеризованное 3.2% жирности (50.0 грамм)
• Яйцо целое (30.0 грамм)
• Сахар-песок (100.0 грамм)
• Вишня, замороженная, подслащенная (300.0 грамм)

На 1 порцию (102.5 г.):
Калории: 165.5 Жиры: 0.9 г. Углеводы: 27.2 г. Белки: 11.8 г.

Как приготовить:
Миксером взбить творог с сахаром, ванилью и молоком (сливками).
Добавить вишню и тщательно перемешать.
Вишню можно не размораживать.
Творожную смесь разделить пополам.
Смазать ею 2 листа лаваша.
Свернуть в 2 рулета, подвернув слегка боковые края, чтобы не вытекал крем.
Смазать взбитым яйцом и запечь в духовке, нагретой до 200*С 20-25 минут пока рулеты не зарумянятся.Получаются невероятно вкусные и нежные рулеты, делаются в считанные секунды.Узнать лаваш в готовом рулете практически нереально. Ягоды можно использовать любые!Вкусно с черникой, смородиной, малиной.

Плов с шампиньонами



Состав

рис - 300г

щаминьоны свежие - 500г

лук репчатый -70г

морковь - 100г

вода - 1000г

масло оливковое - 10г

соль

перец красный сладкий

барбарис

чеснок

зира

Приготовление

В большом казане разогреваем все масло и закладываем порезанный полукольцами лук.

Пережариваем и добавляем шампиньоны. Когда грибы и лук поджаряться до золотистого цвета, добавляем нарезанную соломкой морковь. Обжариваем, аккуратно помешивая, чтобы не поломать морковь.

Добавим 1 ст. л. зиры и жарим дальше. Когда визуально все прожарилось, вставляем 3 целые головки чеснока.

Затем в казан наливаем кипятка, чтобы все покрыло и тушим 40 минут на слабом огне.

После этого прибавляем огонь, солим (примерно 2 ст.л) и добавляем предварительно замоченный рис. Огонь сильный. Добавляем кипятка на 1.5 см выше риса.

Когда рис набухнет, а вода почти вся выкипит, убавляем огонь и накрываем крышкой. Варим 20-25 минут.

Открываем крышку, огонь убавляем. Вынимаем чеснок, все перемешиваем.

Все готово.

Рыбно-рисовая запеканка "Воздушная".

Морской язык примерно 1 кг

Лук репка 3 средних шт

Рис 500-600 гр

Яйцо сырое 1 шт

Морковь 1 маленькая шт

Растительное масло для жарки

Сметана 3 ст.л

Горчица 1,5 ч.л

Соль,перец по вкусу



Рис промыть в 7-ми водах и поставить варить до полуготовности.

Рыбу моем и вместе с луком (2 шт) пропускаем через мясорубку.

Фарш солим,перчим и хорошо перемешиваем.

Морковь и оставшуюся луковицу мелко режим и обжариваем на растительном масле.

С готового риса сливаем воду,слегка остужаем и перемешиваем с обжаренными овощами и яйцом.

Тщательно перемешиваем,по желанию подсаливаем.

Включаем духовку.

Форму смазать растительным маслом,уложить часть риса,по верх него рыбный фарш и опять рис с овощами.

Верхний слой смазать сметаной с горчицей .

Ставим в теплую духовку,запекаем при температуре 200 градусов на 25-30 мин,до румяной корочки.

Готовую запеканку посыпаем зеленым луком.

Десерт "Творожное облако"
пачка творога 200 гр 1,8%
200 мл молока 0,5%
ванильный сахар 30 гр (корица или все вместе)
желатин 20 гр
желатин замочить, смешать блендером все ингридиенты и в холодильник на ночь. получается такая типа панакотта или суфле типа птичьего молока. в оригинале было какао и кофе, но я не очень всякие кофейно-какаошные десерты. но думаю если нравится то имеет смысл. в общем очень вкусно получилось.

Куриные крылышки в сладком соусе.

Крылышки - 1200 г

Кетчуп - 100 г (для своих кладу Чумак Лагiдний, а гостям готовлю поострее, с кетчупом Чили)

Соевый соус - 100 г

Чеснок - головка

Можно ещё взять кориандр, или карри, или специальную куриную приправу, но мне и так очень нравится.

Солить необязательно, т.к. соевый соус дает достаточно соли.

Кетчуп, соевый соус, выдавленный чеснок и приправы смшать, перемешать с курицей и оставить мариноваться на 2 часа (я вообще мариную с вечера - на следующий день).

Высыпать все в противень (можно даже без масла) - и на 40 минут в духовку 180С (если электрическая, то режим нагрев сверху и снизу+конвекция).

В классическом варианте используются крылышки, получаются сладковатыми и хрустящими. Это я делаю для гостей - сметают всё. А для себя мы вместо них берем бёдра и обдираем шкуру перед маринованием. Тогда вообще прямо супер-ЗОЖ.

Еще раньше я делала все то же, но вместо кетчупа - мед. Очень вкусно, но с кетчупом вот прижилось

Террин куриный с морковью



Состав:

филе отварное 650 гр

творог 0% 300 гр

морковь вареная 200 гр

желатин "Мрия" 25 гр

вода 200 гр


Приготовление:

Отварить куриное филе в подсоленной воде до полной готовности. В блендере измельчить вареное куриное филе, потом добавить творог, измельченный чеснок, соль, еще раз взбить до однородной массы.

Замочить желатин и распустить в воде согласно инструкции. Ввести желатин в заготовку, хорошо перемешать.

Разделить массу на 2 части: в одну добавить зелень и приправы по вкусу, в другую паприку, куркуму, шафран, сок отвареной свеклы (совсем чуть-чуть) или чили - в зависимости от того, какой хотите добиться цвета. Я в этот раз добавляла шафран и куркуму.

Форму выложить пищевой пленкой (по бокам должна свисать, чтобы потом можно было накрыть сверху), положить слой массы с зеленью, потом слой морковки отвареной, сверху слой массы с пряностями и оставшейся морковкой. Поставить в холодное место для застывания.

Состав:

филе куриное 200 гр

рис отварной 200 гр

морковь 120 гр

лук репчатый 50 гр



Приготовление:

Очистить перцы от семян. Смешать фарш, отвареный рис, морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нашинковать. Смешать всё и заправить любимыми приправами. Нафаршировать перец фаршем, выложить в форму (никаким маслом смазывать не нужно!) и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 40-45 минут.



Примечание:

Б 5.96

Ж 0.36

У 8.86

К 63.64