Пойду ка я киношку по СТС смотреть....полагаю это будет балл по творчеству...


#77


а если ещё и пресс покачать-будет балл по спорту..

Я смогу в марафоне победить только в одном случае, если вся остальная команда прям сегодян ЗАБЕРЕМЕНЕЕТ и не будет прилежно выполнять задания..

спорт:разве ты не делаешь ДОСТУПНЫЕ упры и не ходишь пешком????
питание:разве у тебя неправильное питание???
красота:ты не ухаживаешь за собой?
привычка:помочь придумать или сама справишься???
творчество:тут так вообще разгул фантазии...
так что всё в твоих руках....

Уха по Египетски



Египтяне имеют свой особенный рецепт ухи. От известного нам, европейского он отличается пикантностью вкуса, который обеспечивается благодаря некоторым секретам рецепта. Как приготовить настоящую египетскую уху мы сейчас расскажем.

Для приготовления данного блюда, в размере 8 порций, понадобится:

400 грамм рыбы без голов и внутренностей
1 луковица
4 столовых ложки оливкового масла
1 столовая ложка пшеничной муки
50 грамм лимонного сока
1 лавровый лист
1 долька чеснока
4 бутона гвоздики
перец, имбирь, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Режем рыбу нарежьте крупно. В лук воткните бутоны гвоздики. Далее, кипятим 1,5 литра воды, солим, кладем лук, оливковое масло приправы. Варим 15 минут, затем опускаем туда куски рыбы и еще 15 минут варим на среднем огне.
Вытаскиваем куски рыбы, процеживаем бульон. Удаляем кости. Разбавляем муку небольшим количеством воды и добавляем в бульон. Ложем обратно рыбу. Варим еще 5 минут. Готовое блюдо украшаем мелко нарезанным чесноком, отдельно ложем сухарики.

Приготовление пищи – едва ли не главное занятие египетской женщины. Трапезы, за которыми собирается многочисленное семейство – важный ритуал в жизни египтян. Блюда готовятся на 10-15 человек, в больших емкостях, и по своему составу это, в основном, блюда из макарон и овощей, приготовленные в большом количестве масла и жира, заправленные соусами с добавлением большого количества специй.

В египетской кухне множество блюд из различных видов бобовых культур, так как бобы являются источником растительного белка, поскольку мясо могут себе позволить немногие.

По этим же причинам широко используются субпродукты (кишки, печень, желудок и пр.) При рубке мяса кровь из него выпускается. Любят египтяне блюда из утки, индейки, голубей, курицы, кроликов. Свинину в пищу употребляют только христиане, поэтому в большинстве ресторанов вы не встретите блюд из свинины.

Обязательное использование большого количества специй – также особенность национальной кухни. Специи являются природным антисептиком, что в условиях жаркого климата немаловажно.

Для приготовления пищи в Египте широко используется пальмовое масло. Оно практически не усваивается организмом, поэтому может с непривычки вызвать неоднозначную реакцию, особенно у тех, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом. Об этом следует помнить, если вы собрались перекусить вне отеля.

На улицах египетских городов и курортов множество различных ресторанов, закусочных, лавок на любой вкус и кошелек. Здесь постоянно что-то жарится, повсюду разносится запах масла и специй. Без риска для здоровья можете попробовать кошари (смесь макаронных изделий разных видов, бобовые, жареный лук), или фетир (завернутая в блинчик всякая всячина – от пастермы до фруктового джема), заказать блюдо из бобовых или баклажаны.

Санитарные нормы при приготовлении пищи в Египте значительно отличаются от тех, к которым мы привыкли в России. Поэтому обращайте внимание на то, каким способом приготовлено блюдо. Наименьшее опасение вызовет то, что готовилось в печи, на открытом огне или на углях.

Особо стоит сказать о свежевыжатых соках («асыр»). Без опаски можете пить те, что приготовлены на ваших глазах (то есть апельсиновый, грейпфрутовый сок), банановый сок смешивается обычно с молоком, манговый, тросниковый и лимонный разводятся водой (она не всегда может быть из бутылки) и хранится в канистрах в холодильнике. Кружки в соковых лавках моются холодной водой и имеют многоразовое использование, однако вам всегда будет предложена соломинка.

Восточные сладости – особая тема в разговоре об египетской кухне. Египтяне – большие сладкоежки. Разнообразные торты и пирожные, ореховые пастилки, «тянучки», с добавлением меда, кокосовой стружки и других ингридиентов. В Египте принято дарить небольшие «сладкие» сувениры, а в гости приходит обязательно с чем-то сладостям. «Халява» (халва) имеет несколько отличный вкус, более однородную консистенцию и выпускается с добавлением различных видов орехов.

А теперь кратко остановимся на основных блюдах египетской кухни:
Фаршированные пшеном или рисом голуби (hamam/хамам) – является деликатесным блюдом. Голуби разводятся в Египте исключительно с гастрономической целью. Они значительно меньше по размеру тех, к которым мы привыкли в России и практически не летают.

Кофта – длинные котлеты, напоминающие люля-кебаб.

Махши - небольшие по размеру голубцы из виноградных листьев (типа долма), куда завернута начинка из риса, иногда риса с мясом.

Молохея – суп, приготовленный на мясном или куринном бульоне, основными ингридиентами которого являются жаренный чеснок и мелкорубленная трава молохея, с которой связан исторический факт, что было время, когда молохея считалась «королевской» травой и полиция следила за тем, чтобы она не использовалась простыми людьми.

Кошари - смесь макаронных изделий разных видов, бобовые, жареный лук.

Тарб – фарш, завернутый в тонкий кусок мсяса, приготовленный на углях.

Шакшук - сытный омлет с мясом и помидорами

Фуль – вареные до состояния каши бобы

Тамэя – «народный шашлык», бобовые котлетки, приготовленные с добавлением кориандра, чеснока и специй. Неотъемлемая часть египетского завтрака.

Кавера – горячий холодец.

Фата – подается к кавере (рис, сваренный с добавлением уксуса, томатного соуса и лимона)

Фетир – слоеная лепешка, наподобие блинчика, куда завернута различная начинка (мясо, баструма, колбаса, туна, мед, орехи, варенье)

Тагин – блюда, готовящиеся в горшках (мясо, рыба, овощи). Очень вкусный десерт («омам») – рис с молоком, томленый в печи.

Мясо с пшеницей – приготовлено со специями в печи

Рыба - готовится несколькими способами: жарится на углях или в масле, либо запекается в духовке.

Египетская пицца – лепешка из слоеного теста с тунцом или мясом.

Шаверма – завернутое в лепешку обжаренное и нарезанное тонкими ломтиками мясо с приправами и зеленью

Супы («шурпа») – популярный «лентил» суп с красной чечевицей, подаваемый с сухариками, овощной суп, а также баранина со специями. В ресторанах вы найдете, конечно, куриный, луковый и грибной супы, которые имеют вид жидкого пюре.

Тахина – популярная закуска (кунжутная паста, разведенная со специями с добавлением сливочного масла). Обычно лепешка (аиш) макается прямо в тахину.

Баба Ганук – закуска с печеным тертым баклажаном, имеет более густую консистенцию, чем тахина.

Йогуртовые салаты - жидкие, с протёртым огурцом или помидорами

Торши – острая соленая закуска с ломтиками моркови, репы, лука, оливками, лимонами, огурцами

Напитки
Традиционным напитком считается чай и кофе, сваренный в турке. Популярен такой вид чая, как каркаде, который подается в горячем или холодном виде.

Местными производителями выпускается большое количество газированных прохладительных напитков. Имеется несколько сортов пива, вин и крепких алкогольных напитков. Как правило, рестораны в Египте безалкогольные, но вы можете попросить разрешения открыть свою бутылку. Если вам не позволили это сделать, не стоит настаивать.

Шакшука, или просто яичница
Большая часть населения современного Египта живет довольно бедно (средняя зарплата учителя – 100 долл.), поэтому и блюда здесь готовятся из недорогих продуктов – макарон, лапши, риса и, конечно же, бобовых: гороха, чечевицы, нута, фасоли. На завтрак египтянин обычно съедает не хлопья с йогуртом, яичницу или жареный бекон с омлетом, которые подают на шведском столе в местных отелях, а фууль (вареная фасоль), филафиль (вегетарианские котлетки из нее же) или выпивает стакан верблюжьего молока с финиками – дешево и сытно. Впрочем, яичницу местные жители любят не меньше россиян, только едят они ее в обед и называется она шакшука.

Для классической шакшуки сначала обжарьте мелко нарезанную луковицу, затем 1 очищенный сильно измельченный помидор и тушите 10 минут. Потом сверху вылейте 2 яйца – главная фишка в том, чтобы желтки остались целыми. Впрочем, есть еще шакшука по-александрийски, когда в смеси из лука и помидоров обжаривают сваренные вкрутую яйца, потом разрезают их пополам и заливают томатным соусом.

Камбала под шубой
Удивительное дело – Нил и Красное море совсем рядом, а местное население больше предпочитает баранину с говядиной, а не рыбу с креветками. Тем не менее морепродукты все-таки встречаются на столах египтян. Сашими или карпаччо они не делают (слишком жарко и небезопасно), зато отлично готовят нильского окуня и барабульку, креветки в острых специях, фаршируют рисом кальмары и жарят на решетке маринованную рыбку.

Сделайте запеченную рыбу под шубой. Для трех порций твам понадобятся три рыбины длиной 16-20 см и весом около 0,5 кг – подойдут морской язык, камбала, палтус, красный люциан. Посыпьте рыбу 1 ст. ложкой рубленой петрушки, 3/4 ч. ложки соли и полейте 1 ст. ложкой лимонного сока. На оливковом масле обжарьте 1 измельченную луковицу и зубчик чеснока. Потом разместите эту смесь на рыбине, а сверху в самом центре положите «бутерброд» из кружка помидора, ломтика лимона и опять помидора. Полейте 2 ст. ложками белого вина и запекайте 30-35 минут при 200° С.

Хлеб вместо ложки
Завтракают и обедают египтяне скромно (днем в жару иногда вообще не едят), зато во время ужина отрываются по полной программе и кушают очень плотно. Сначала на стол подают пресный хлеб аиш: он разделяется пополам, как греческая пита, и наполняется различными начинками или ломается на кусочки и выступает в роли ложки – обмакивается во всевозможные густые соусы-дипы и салаты. Закусок (мезе) может стоять на столе невероятное количество, но среди них обязательно будет тахина – паста из кунжутных семечек, хумус – соус из нута, бабагануш – баклажанный дип с оливковым маслом и чесноком. В качестве закуски также подают разнообразные овощи, которые египтяне обожают фаршировать рисом и фаршем (в отличие от нас последнего они кладут совсем мало). Начиняют не капусту (белокочанной у них вообще нет), а мелкие цукини, виноградные листья, местные мелкие перцы и любимые баклажаны.

Для баклажанов по-египетски разрежьте каждый плод пополам и отделите ножом мякоть от кожицы. Спассеруйте на оливковом масле мелко нарезанные 2 луковицы (на 1 кг овощей), добавьте пару зубчиков измельченного чеснока, 2 тертые моркови, 100 г вареного корня сельдерея и вынутую мякоть баклажана. Готовым фаршем наполните половинки овощей, разложите их на смазанном сливочным маслом противне, сверху положите по ломтику помидора и посыпьте зеленью петрушки. Запекайте в духовке 20 минут и подавайте охлажденными.

Марыся
ОБожеМой,как вспомню Египетскую еду, вздрогну)))
Много, жирно, сытно))

Кошмарный кошари
Классическим обеденным блюдом бедного египтянина считается кошари – не совсем кошмарное, но все-таки не очень привычное для европейца сочетание макарон, бобовых и риса. Угощение может быть как невероятно жгучим, так и не очень острым, поэтому попросите повара приготовить его на ваш вкус (кстати, это касается почти всех египетских блюд).

Для одной порции кошари смешайте 30 г отварного риса, 10 г готовой чечевицы, 10 г обжаренной во фритюре вермишели, 10 г вареного нута и готовой пасты тубетти (мелкие «колесики»). Потом залейте все зеленым соусом (5 г кумина, 2 ст. ложки оливкового масла и зеленый чили) и 1-2 ст. ложками томатного соуса, сделанного из тушеных очищенных помидоров. Все перемешайте, выложите на тарелку и сверху обильно посыпьте луком фри, нарезанным соломкой.

О, у меня тогда тоже будет балл, я как раз на днях с сынулькой этой фильм пересматривала. Нужно будет еще разок посмотреть - мне этот фильм очень нравится!!!

Я готова! А ты мне кстати уже выслала аиста?

Прикольно!!!

странно, а египтян с лишним весом не так и много... а ужины плотные ... а пища жирная ...., чтоб я так жил..

последнее сообщение в теме вчера ночью....
АУ!!!! МИЛАШКИ!!!! ВЫ ГДЕ????
Я очень надеюсь,что не в холодильниках и хлебницах сидите...

#77Осенний листопад#77
#77
1.Обязательное и неизменное задание-Спорт.
Трудно назвать занятиями спортом десять приседаний и наклонов...Значит :
За 30 минут спорт.занятий-1 балл.
За 1 час-соответственно 2 балла.
В понедельник баллы суммируем и в отчёте пишем их общее количество за неделю.

2.Питание.
Кто то сидит на диете,кто то считает калории,кто то просто придерживается правильного питания...
Прошёл день без срывов-1 балл.

3.Красота.
Каждый день стараемся совершенствовать свою красоту.
Сделали за день что то для этого(косметические процедуры,маникюр,стрижка...)-1 балл.

4.Полезная привычка.
Прививаем себе полезные привычки...или боремся с вредными.
Выполнили обещанное за день-1 балл.
В этом пункте обязательно рассказать о работе над собой и о своей привычке.
Можно работать над двумя привычками сразу.Например:пить утром натощак стакан воды и не досаливать пищу...ну это на усмотрение каждой участницы...

5.Творчество.
Задание от Еленушки на 15-21.10.12
Клеопатрова неделя.
Питание: что-то типа фиников, чай Клеопатры, или что-то там египетское.. может, морепродукты...
Красота: ванна Клеопатры (просто и дешево - добавить в купание молоко, можно мед и аромомасла)
Творчество: из окна своей спальни Клеопатра, наверняка, видела пирамиды... А у нас задание тоже будет такое: А из нашего окна....Что видно из наших окон? Продолжаем знакомство друг с другом и показываем фото пезажей, которые видны из наших окон...

Ну и с баллами надо определиться...
думаю так:
спорт: как обычно 30 минут-1 балл+ дополнительные за египетские ночи...или четверги...
питание: как обычно по питанию+дополнительно за 1 блюдо а -ля Клеопатра с рецептом или рассказом-1 балл
красота:как обычно + дополнительно1 процедура Клео с комментарием-1 балл
привычка: 1 день-1 балл
творчество: 5 баллов за фотографии вида из окна