Как тортик ?вкусненький был?

Доброе утро,красавица Просыпаемся,худеть пора

Кудысь -то запропала ягодка?

Привет, Натали.
Обезжиривание продукта крайне сильно портит его вкус и текстуру. Поэтому производитель применяет гидрогенизированные (транс-жиры) жиры, чтобы конечный продукт не потерял товарного вида и вкуса. Ещё в большинство обезжиренных продуктов с этой же целью добавляется большое количество крахмала и сахара.
В России введено ограничение на содержание транс-жиров только относительно спредов — не более 8%, а производитель не обязан информировать покупателя о трансжирах, содержащихся в его продукте.

Привет всем, красотки, выходные какие-то чумовые были.
Вчера лопала
Завтрак: омлет с курицей, бутерброд с сыром, шоколадная конфетка
Обед: шашлык куриный, салат "Греческий"
Ужин: творог и кефир, несколько ядрышек фундука

Торт в субботу был великолепен. У него был только один минус, он слишком быстро кончился. Мнямс
Сегодня у меня, как и планировалось, РД, правда, с завтраком в виде доеденных за сыном макарон с сыром.

Спасибо! Не знала этого:( А транс-жиры разве итоговую жирность продукта не повышают? Если творог обезжиренный, то это не значит , что там нет никаких-никаких, в том числе и транс, жиров? (с надежной спрашиваю)
У многих сегодня меню "с помарками" вчерашнее Ну праздник прошел, идем к цели дальше

Нет, не значит. В творог ещё и крахмал может быть добавлен (не всегда)

Да, согласна с Брусничкой на 100%. Девочки, посмотрите на состав творога обезжиренного, его калорийность и наличие жиров.

Лучше всего во всех смыслам просто покупать продукты невысокой жирности.

Брусничка, радость, я запуталась
Вот смотри. Я люблю творог и с удовольствием его ем. Как мне его выбрать, чтобы он был без всякой дряни? Если обежиренный, а в составе молоко и закваска - это плохой? Если 2% жирности (ну и опять таки в составе все вроде бы нормальное) - то - тоже не ах?
Как выбрать правильно, по каким параметрам?

Лучше бери от 2 до 12%. Я, практически всегда ем 3,5% и 5%.
Искусственно созданные транс-жиры в огромное количество раз вреднее и опаснее, чем любой натуральный животный жир (сало, сливочное масло, жир в сливках, сметане, жир мяса и др.).

Опасность данной группы жиров в первую очередь заключается в том, что их создала не природа, а создал человек в лаборатории.
В природе нормальная пространственная структура ненасыщенных жирных кислот соответствует цис-форме, то есть когда все атомы водорода при двойной связи расположены по одну сторону от углеродной цепи. В процессе гидрогенизации происходит поломка молекулы, и она превращается в транс-форму, при которой атомы водорода уходят по разные стороны от углеродного скелета.
Нарушение пространственной конфигурации жирной кислоты, переход ее в транс-форму является неестественным, то есть против природы. Говоря простым языком, получается молекула-урод, которая ведет себя в организме совершенно непредсказуемо.
Как и следовало ожидать, за долгие годы использования этих жиров в пищевой промышленности, накопилось много доказательств того, что употребление транс-жиров приводит к вредным и очень серьезным последствиям для организма.
К сожалению, организм и в частности пищеварительная система не в состоянии отличить искусственные ядовитые транс-жирные кислоты от натуральных жирных кислот. Поэтому гидрогенизированные жиры всасываются в составе пищи и попадают в кровоток.
Полиненасыщенные жирные кислоты идут на построение мембран клеток. Когда молекулы-уроды попадают в кровь, они тоже встраиваются в клеточные мембраны, вытесняя тем самым из мембран омега-6 жиры и наиболее ценные омега-3 жиры.
Помимо того, что они нарушают обмен крайне важных для организма незаменимых жирных кислот омега-3, гидрогенизированные жиры к тому же отрицательно влияют на жизнедеятельность клетки.
Самое страшное, что происходит с клеткой, в мембрану которой попали транс-жиры, это неспособность получать необходимые питательные вещества и выделять через мембрану токсины.
Транс-жиры блокируют работу мембранных ферментов, из-за чего нарушается процесс переноса питательных веществ в клетку. Клетка оказывается в условиях энергетического голода, который, в свою очередь, приводит к целому ряду патологий.
Уже имеются неоспоримые доказательства того, что транс-жиры вносят огромный вклад в развитие таких заболеваний как: сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет II типа, ожирение и нарушение липидного обмена, онкологические заболевания, болезни печени, нервной системы и др.
Транс-жиры ведут к возникновению ишемической болезни сердца, а значит к инфарктам и инсультам. Также они нарушают сердечный ритм и увеличивают вязкость крови.
При употреблении гидрогенизированных жиров резко возрастает риск внезапной смерти от остановки сердца.
Транс-жиры увеличивают в крови уровень “плохого” холестерина (липопротеинов низкой плотности) и снижают уровень “хорошего” холестерина (липопротеинов высокой плотности).
Транс-жиры повреждают мембраны жизненно важных клеточных структур, в частности клеток головного мозга и нервных клеток. Встраиваясь в нервные клетки головного мозга, они вытесняют из мембран крайне важную декозагексаеновую жирную кислоту (омега-3). Мембраны нервных клеток становятся жесткими, инертными, не могут адекватно воспринимать сигналы.
Соответственно, гидрогенизированные жиры тормозят работу головного мозга, что наиболее пагубно сказывается на детях и пожилых людях. Регулярное потребление гидрогенизированных жиров грозит преждевременным старением, развитием старческого слабоумия, низким интеллектом у детей. Нервные клетки перестают получать полноценное питание, нарушается их метаболизм. В дальнейшем это приводит к серьезным дегенеративным заболеваниям нервной системы.
Уже опубликовано достаточно исследований, в которых показано, что гидрогенизированные жиры способствуют возникновению рака, особенно молочной железы и простаты.
У женщин, увлекающихся потреблением транс-жиров, рак груди встречается на 40% чаще, а анализ взятой у них жировой ткани показывает наличие в ней гидрогенизированных жиров.
У мужчин значительно возрастает риск заболеть раком простаты. Также отмечается снижение уровня тестостерона и ухудшение качества спермы, в частности образование аномальных сперматозоиды.
Транс-жиры снижают чувствительность клеток поджелудочной железы к инсулину, тем самым, провоцируя развитие диабета II типа.
Транс-жиры активно вмешиваются в обмен эйкозаноидов, которые синтезируются из омега-3 и омега-6 жирных кислот и регулируют многие жизненно важные функции. Особенно это касается простагландинов, что способствует усилению воспалительных реакций в организме.
Транс-жиры угнетают иммунитет. Мембраны клеток иммунной системы становятся жесткими и малоактивными. Такие клетки уже не могут полноценно обезвреживать бактерии, вирусы, раковые клетки.
От транс-жиров сильно страдают гормональная и ферментная системы организма.
Транс-жиры бесспорно внесли и вносят значительный вклад в развитие такого тяжелого заболевания как ожирение. Тысячи людей по всему миру страдают от тяжелейших форм ожирения, которое с огромным трудом поддается лечению.
Это далеко не все отрицательные последствия употребления гидрогенизированных жиров, но и их более чем достаточно.

Транс-жиры содержатся также в большинстве полуфабрикатов – готовое охлажденное тесто, пицца, мясные, куриные, рыбные изделия. Плюс юда относится практически любая выпечка - пирожные, торты, пироги (особенно из песочного теста, в них добавляют гидрогенизированные жиры для придания тесту рассыпчатости), печенье, крекеры, пряники, пончики, основа для пирогов
Кстати, если на упаковке одного из вышеперечисленных продуктов вы видите, что в составе имеются такие масла, как сафлоровое, соевое, подсолнечное, кукурузное, арахисовое, хлопковое, каноловое, то они почти наверняка подверглись гидрогенизации.

Приветик,как булькается? Мне бы хотя бы кружку(500мл осилить до вечера,не хочу ни есть ни пить,вот).Это я про молокочай

как всегда, с удовольствием

Доброе утро, красотульки. У меня минус 500. Скоро добью свою вторую цель!