-500 гр.
Уря!
Завтракала овсяночкой на молоке,салат из морковки и яблок ,кофе с молоком.
На обед было паровое суфле из курицы,салатик из капусты и чай с ложечкой мёда.
На ужин будут печённые яблоки,фаршированные творогом.
Послушно пью воду.
Влезает пока половина положенной нормы,но я стремлюсь к максимуму
Пока так.

И сегодня -500гр.
Вес стоял-стоял,а теперь покатился)
Ура!
Позавтракала я сегодня овсяночкой на молоке,с изюмом,и кофе с молоком.
В рацион входило ещё варёное яйцо,но в последний момент у меня его стащила дочка
Обедать буду паровой рыбкой с рисом, и салатом из капусты(заправка уксус,оливковое масло)
Ужин творог с фруктами,кефир.
За день,помимо травяного чая, выпила 4 стакана воды с лимончиком
Будем считать это моими перекусами

Ириш, поздравляю с отвесами!

Вичка-спичка:Спасибо!
#77

Потихоньку коплю рецепты к новогоднему диетическому столу

Салат новогодняя ночь
Вареная печень (200 г), 2 сваренных вкрутую яйца, 4 штуки отварного картофеля, 3 соленых огурца, 1 луковица. Все нарезать соломкой, посолить,поперчить и заправить сметаной с зеленью.

Салат грибной
На три-четыре порции: грибов маринованных или соленых 150-200 г, 2 средние очищенные отварные картофелины, 2 крупных соленых огурца, 50 г капусты квашеной, лук зеленый или репчатый по вкусу.

Очищенный вареный картофель и огурцы нарезать кружками и полукружками, капусту — квадратиками, лук и грибы тонко нашинковать. Все сложить на тарелку и перемешать. По вкусу посолить и посыпать перцем, полить холодным соусом из сметаны с уксусом, солью и сахаром или с растительным маслом, уксусом и сахаром.

Морковный пудинг

Понадобятся: 200 г моркови, 400 г творога, по 15 г манки, сахара, сливочного масла или маргарина, яйцо, 30 г сметаны или 75 г соуса.



Морковь порежьте кусочками и припустите в небольшом количестве воды. После этого измельчите ее в мясорубке и уложите в сотейник. Нагрейте сильно сотейник с морковью, всыпьте струйкой манную крупу и перемешайте. Пропустите творог через мясорубку или протрите через сито. Соедините его с морковью, добавьте яйца, сахар, соль и тщательно перемешайте. Выложите массу на смазанный противень (мелкий сотейник), разровняйте, посыпьте сухарями, сбрызните маслом и запеките.

Порезав пудинг на порции, полейте их молочным соусом или отдельно подайте сметану.

Ягодный пирог

Понадобится: полтора стакана смолотого в кофемолке геркулеса, столовая ложка сахара, 3 столовых ложки сливочного масла или маргарина, нарубленного мелкими кусочками, 5 столовых ложек холодной воды, четверть чайной ложки соли, любимые фрукты или ягоды (например, консервированный персик и малина, консервированный ананас)



Смешайте молотый геркулес, сахар, соль, добавьте масло, воду. Вымесите тесто и скатайте его в шар.

Смажьте форму, покройте пергаментной бумагой и на ней разомните тесто ровной лепешкой. Выложите начинку так, чтобы от краев лепешки оставалось по 5 см. Заверните края пирога, поставьте его в разогретую духовку и пеките 30-40 минут.

Курица, запеченная с овощами 220 ккал

Ингредиенты:

* 100 г риса (лучше неочищенного)
* 300 г куриного филе
* 1 зубчик чеснока
* 1 стручок красного сладкого перца
* 3 ст. ложки оливкового масла
* по 70 г замороженных зеленого горошка и кукурузы
* 1 ч. ложка карри
* 1 ч. ложка майорана,
* по 30 г зелени кинзы и зеленого лука
* соль, молотый красный перец


Способ приготовления: Рис промойте, положите в кастрюлю , залейте 250 мл воды, дайте ему разбухнуть и сварите в этой же воде до полуготовности (15 мин). Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте полосками. Чеснок очистите и порубите. Перец вымойте, обсушите, удалите плодоножку с семенами и нарежьте соломкой. Огнеупорное блюдо смажьте маслом, выложите куриное филе, положите чеснок и перец, всыпьте карри, майоран, посолите, поперчите. Горошек и кукурузу немного разморозить, положите в форму к куриному филе и овощам, перемешайте, влейте 2 ст. ложки жидкости (воды или бульона), закройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до мягкости всех продуктов, затем фольгу снимите и запекайте еще 10 минут. Зелень кинзы и зеленый лук промойте холодной водой, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте. Выложите на тарелку рис, поверх разложите куриное филе с овощами. Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью и подайте на стол.

Курица по-индийски - 200 ккал

Ингредиенты:

* 2 зубчика чеснока
* 20 г свежего имбиря
* соль
* 1 ч. ложка молотого кардамона
* 2 ч. ложки порошка карри
* 2 ст. ложки лимонного сока
* 2 куриные грудки (с косточкой)
* молотый черный перец
* 1 ст. ложка растительного масла
* 1 ст. ложка сливочного масла


Способ приготовления: Духовку нагреть до 220 градусов. Чеснок и имбирь порубить и смешать с 1 неполной ч. ложкой соли, кардамоном, карри и лимонным соком. Куриные грудки посолить и поперчить. Слегка отделить кожу и мясо промазать приготовленным маринадом. Смешать растительное масло с размягченным сливочным. Грудки положить в жаровню кожей вверх. Смазать масляной смесью и поставить на 30 минут в духовку . Время от времени поливать образующимся соком. Готовое мясо, отделив от косточки, нарезать ломтиками.

Вишневый мусс - 190 ккал

Ингредиенты:

* 250 г замороженной вишни
* 2 ст. л. манной крупы
* 2 ст. л. сахарного песка
* 1 ст. л. лимонного сока


Способ приготовления: Вишни вымыть, удалить плодоножки, залить 200 мл воды, довести до кипения и варить на маленьком огне 15 минут, периодически помешивая. Затем массу протереть через мелкое сито и удалить косточки. Получившееся вишневое пюре выложить в металлическую (но не эмалированную) кастрюлю , добавить сахарный песок и лимонный сок. Перемешать, довести до кипения и тонкой струйкой всыпать манную крупу. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, 15 минут. Снять с огня и дать остыть до 40 градусов, также периодически помешивая, чтобы сверху не образовывалась пенка. Массу взбить миксером и выложить в креманки и вазочки. По желанию украсить ягодами вишни, полосками лимонной цедры и листиками свежей мяты.

Кексы с тыквенными семечками

(на 6-8 порций)
*
250 г кукурузной муки
*
40 г растопленного сливочного масла
*
7,5 г (1 1/2 ч. л.) разрыхлителя для теста
*
5 г (1 ч. л.) меда
*
300 г чуть теплого нежирного натурального йогурта
*
2,5 г (1/2 ч. л.) соли
*
2 взбитых яйца
*
50 г очищенных тыквенных семечек

Смешать в миске муку с разрыхлителем. Добавить йогурт, взбитые яйца, масло, мед, посолить и замесить однородное тесто. Крупно нарезать тыквенные семечки и подмешать их к тесту. Смазать маслом 6-8 формочек-корзиночек и положить в них тесто. Печь 30 минут на средней полке духовки , нагретой до 200 градусов, пока они не поднимутся и не зарумянятся. Выложить на проволочную сетку и по желанию дать остыть. Можно подавать и теплыми, и холодными

Рисовый пудинг



* 6 порций по 200 ккал
* 200 г риса
* 800 г 1,5%-ного молока
* 1 столовая ложка сахара
* 1 чайная ложка ванильного сахара
* 5 г желатина
* 1/2 стакана воды
* 500 г консервированных фруктов

Отварить рис в молоке с ванилином и сахаром. Замочить желатин на 30-40 минут, затем нагреть в кастрюле , довести до кипения и процедить. Горячий сваренный рис перемешать с желатином, выложить на плоскую тарелку, сформировав углубление посередине. Когда рис остынет, в углубление выложить фрукты.

-200 гр
Мало,но тоже хорошо.
На завтрак была овсянка с отрубями на обезжиренном молоке,в неё я добавила 20 гр изюма, 15 гр орешков арахиса,и кофе.
Обед :Котлеты из индейки,запечённые в духовке,рис,салат из капусты.
Ужин:5% творог с изюмом,кефир.
Итого 1811 ккалл.

Сегодня вес без изменений,109.8,надеюсь,это затишье перед отвесиком.
Завтрак:Овсянка с изюмом и орешками,готовый творожный десерт(100 гр),чашечка каппучино(решила побаловать себя немного в честь выходных)
Обед:Запечённое куриное филе с овощным салатом(капуста,морковь).
Ужин кефир с отрубями,яблочко.

а мне вот тоже трудно в себя эту воду запихивать сейчас.. вот если б летом - я там пила литрами а ела чууть чуууть... - наверно зря...

почему я этот рецепт сегодня в обед не прочитала!!!

Привет, хорошие ты менюшки пишешь.. да и рецептики тоже... буду теперь часто к тебе заглядывать - мб что-нибудь на вооружение приму:)

Svoeoбр@zн@я:Приветик)
Добро пожаловать,я всегда рада гостям
#77

Рулет паровой



1. 300 г нежирной говядины или телятины
2. 60 г панировочных сухарей
3. 3-4 ст. ложки воды
4. 4 ст. ложки риса
5. 1 яйцо
6. 40 г сливочного масла
7. зелень петрушки
8. соль

Мясо промыть, пропустить через мясорубку , добавить панировочные сухари, воду, немного соли и тщательно перемешать. Рис перебрать, промыть, отварить, откинуть на дуршлаг. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить. Зелень измельчить. Соединить рис, яйцо, масло и зелень, слегка посолить и перемешать.
Кусок марли смочить кипяченой водой, выложить на него тонким слоем мясной фарш, сверху — рисовую начинку. Сформовать рулет, аккуратно обернуть его марлей, положить на сито, поставить на водяную баню и довести до готовности. Готовый рулет освободить от марли и нарезать на порционные куски.

~Irinka~
приветик!забежала познакомиться!всё у тебя получиться!поздравляю с победами!ведь 2,5 кг это уже победда!!!

далеко не ангел:Приветик
Добро пожаловать.Рада знакомству.
#77

-300 гр
Уря!
Завтрак:Неизменная овсяночка на 1,5% молоке с 20-ю граммами изюма,глазированный сырок(на выходных буду позволять себе в рамках калорий вкусности,надо же баловать себя любимую ) ,кофе с молоком.
Перекус:Большой апельсин.
Обед:Гречневая каша с грибами (шампиньоны),куриная грудка,запечённая в фольге,салатик из капусты и морковки с маслом.
Ужин творог 5%,кефир,яблочко.
Целый день давлю в себя воду с лимоном.
Ну не привыкает у меня к такому количеству воды организм,никак не хочет
Через силу пью...

я вот не могу завтракать овсянкой!ну хоть что вы в неё добавтье,ну хоть убейте!не могу!вызвает неизменный рвотный рефлекс поэтому я восхищаюсь теми кто её утром кушает!

Иришка, поздравляю с отвесами) Хорошего отчетика завтра)